Cách chiết xuất chất diệp lục

Tại sao phải “bảo tồn màu xanh”?

 

Chất diệp lục là sắc tố tự nhiên phong phú nhất trên Trái đất, với hơn 1,2 tỷ tấn được sinh tổng hợp hàng năm [4]. Nó mang lại cho cây màu xanh rực rỡ và sở hữu các chức năng sinh lý tiềm năng như chống oxy hóa, khử mùi và bảo vệ gan [5] [8]. Tuy nhiên, diệp lục tự nhiên cực kỳ nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt, axit và dễ bị phai màu, phân hủy trong quá trình chế biến thực phẩm nên hạn chế ứng dụng trực tiếp.Bột diệp lục đồng natri(SCC), được sản xuất thông qua quy trình "tạo muối{0}}thay thế đồng", không chỉ có khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời và màu sắc tươi sáng mà còn được FAO/WHO và GB2760 phê duyệt là phụ gia thực phẩm an toàn và được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, kẹo, kem, trái cây và rau đóng hộp cũng như các sản phẩm khác [1] [9].

 

Các bước cốt lõi của chiết xuất bột diệp lục

 

Dựa trên thông lệ công nghiệp trong nước và quốc tế, quy trình "từ lá xanh đến SCC có độ tinh khiết cao" có thể được chia thành 5 bước chính [2] [3] [12]:

1. Tiền xử lý nguyên liệu thô

♦ Lựa chọn nguyên liệu: Cần có phân tằm, rau muống, lá dâu tằm hoặc tảo xoắn, có hàm lượng diệp lục cao và dư lượng thuốc trừ sâu thấp.

♦ Giặt → Sấy khô ở nhiệt độ-thấp ( Nhỏ hơn hoặc bằng 60 độ ) → Nghiền tới lưới 40-60 để giảm ô nhiễm ion kim loại và bụi.

 

2. Khai thác sơ cấp

♦ Dung môi: 90% ethanol dùng cho thực phẩm{1}}, an toàn, không{2}}độc hại và có tỷ lệ thu hồi cao.

♦ Thông số: Tỷ lệ nguyên liệu-với-dung môi 1:12, khuấy 60 độ trong 2 giờ × 2 lần; được bảo vệ khỏi ánh sáng và trong môi trường khí nitơ, tỷ lệ chiết xuất Lớn hơn hoặc bằng 80%.

Công nghệ phụ trợ: Siêu âm (40 kHz) hoặc vi sóng (300 W) có thể rút ngắn thời gian 30% và tăng hiệu suất [2].

 

3. Xà phòng hóa và khử magie

♦ Thêm dung dịch etanol 5% NaOH-, điều chỉnh độ pH đến 10-11, phản ứng ở 50 độ trong 1 giờ.

♦ Mục tiêu: Thủy phân phytol và metyl este của diệp lục, đồng thời loại bỏ Mg2⁺ trung tâm để tạo ra natri chlorophyllin-hòa tan trong nước, từ đó mở ra vị trí tạo phức cho quá trình thay thế đồng tiếp theo [3].

 

4. Phản ứng thay thế đồng (Điểm kiểm soát chính)

♦ Từ từ thêm 5% đồng sunfat với tỷ lệ mol đồng/porphyrin là 1,2:1 và phản ứng ở 60 độ và pH 3-4 trong 2 giờ.

Các ion đồng phối hợp với vòng porphyrin, tạo thành phức hợp đồng xanh ổn định. Tỷ lệ thay thế đồng Lớn hơn hoặc bằng 95% và đồng tự do Nhỏ hơn hoặc bằng 0,001% [3].

♦ Sau khi quá trình tạo chelat hoàn tất, chiết bằng etyl axetat để loại bỏ các tạp chất hòa tan trong lipid{0}}, sau đó tinh chế bằng nhựa xốp lớn. Độ tinh khiết của sản phẩm có thể đạt tới 98%.

 

5. Cô đặc và sấy khô

♦ Cô đặc trong điều kiện chân không đến 1/5 thể tích ban đầu, phun khô (không khí đầu vào 180 độ, không khí đầu ra 80 độ) trong điều kiện bảo vệ nitơ. Độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 5%, E₁%₁cm(405 nm) Lớn hơn hoặc bằng 560 [3][12].

♦ Đã hoàn thànhNatri đồng diệp lụcsản phẩm là bột màu xanh đậm, trở thành dung dịch xanh lam trong suốt{0}}khi hòa tan trong nước, không kết tủa và không có mùi đặc biệt.

 

Vai trò chức năng của SCC trong thực phẩm

 

1. Tô màu – "Cảm giác ngọc lục bảo của đồ uống"

Với đỉnh hấp thụ tối đa ở bước sóng 405 nm và 630 nm, một lượng nhỏ bổ sung (0,01-0,2%) có thể tạo ra màu xanh ngọc lục bảo tự nhiên. Nó có thể được kết hợp với các sắc tố tự nhiên khác (curcumin, anthocyanin) để tạo ra các màu phân lớp như xanh matcha và xanh ô liu [5] [6].

 

2. Chất chống oxy hóa – “Chất bảo quản vô hình”

Hoạt tính chống oxy hóa của SCC gấp khoảng 2-3 lần so với vitamin E. Nó có thể loại bỏ các gốc tự do và ức chế quá trình peroxid hóa lipid, kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm chứa lipid như nước ép trái cây và kem [5] [8].

 

3. Chức năng – “Tăng cường xanh”

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ 100 mg dẫn xuất diệp lục hàng ngày có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và mất cân bằng hệ thực vật đường ruột do chế độ ăn-chất béo cao gây ra [4]. SCC, như một nguồn thực phẩm bổ sung, ngày càng được sử dụng nhiều trong các loại kẹo chức năng và nước ép trái cây và rau củ-để-uống.

 

4. An toàn quy định

JECFA đã thiết lập ADI ở mức 0-15 mg/kg·bw. GB2760 của đất nước tôi rõ ràng cho phép sử dụng nó trong đồ uống đông lạnh, nước ép trái cây và rau quả, kẹo, đồ nướng, rau đóng hộp, v.v., với mức sử dụng tối đa 0,5-1,0 g/kg, cho thấy mức an toàn cao [1] [9] [12].

 

Làm thế nào để chuyển từ “xanh phòng thí nghiệm” sang “xanh công nghiệp hóa”?

 

Chưng cất phân tử chân không-cao, đóng gói vi nang và biến tính kháng axit-là ba hướng chính để nâng cấp công nghiệp hiện nay:

♦ Chưng cất phân tử có thể đạt được-tách ngắn các thành phần nhạy cảm với nhiệt{1}}trong điều kiện 0,1-1 Pa và nhỏ hơn hoặc bằng 120 độ , loại bỏ axit béo tự do và cặn dung môi cũng như cải thiện độ bền màu [2].

♦ Vi bao (chitosan, vật liệu làm thành gum arabic) cho phép SCC duy trì tỷ lệ lưu giữ 90% ở độ pH dưới 3,0, phù hợp với đồ uống có ga và sữa chua [14].

♦ SCC được phủ kháng axit-có sự khác biệt về màu sắc ΔE Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5 sau khi khử trùng-ngắn hạn ở 105 độ , đáp ứng các yêu cầu của quy trình khử trùng tức thời ở nhiệt độ cực cao (UHT).

 

Tại sao nên chọn bột diệp lục SOST Biotech?

 

1. Nguồn gốc và quy mô

Công ty đặt tại Tây An, tỉnh Thiểm Tây, liền kề với cơ sở trồng lá dâu và phân tằm lớn nhất Trung Quốc. Nó xử lý 3.000 tấn nguyên liệu lá xanh hàng năm và có thể cung cấp ổn định 100 tấn/năm loại SCC 95%.

 

2. Chất lượng và chứng nhận

Tuân thủ các tiêu chuẩn dược điển GB3262-82, USP40 và JP18;

Độ hấp thụ E₁%₁cm(405 nm) Lớn hơn hoặc bằng 568, đồng tự do Nhỏ hơn hoặc bằng 200 ppm, kim loại nặng Nhỏ hơn hoặc bằng 10 ppm;

Hiện có sẵn các chứng nhận kép HACCP, ISO22000, HALAL và KOSHER và có thể cung cấp các báo cáo COA, MSDS và SGS của bên thứ ba.

 

3. Thông số kỹ thuật linh hoạt

Tiêu chuẩn: Bột màu xanh đậm, 95% (HPLC);Tùy chỉnh: Loại-kháng axit, loại-hòa tan trong nước, loại vi nang và loại có giá trị màu cao E1% 568; Đóng gói: 1 kg/túi giấy nhôm × 20/thùng, 25 kg/thùng giấy, có lớp lót PE hai lớp.

 

4. Hỗ trợ ứng dụng

Được trang bị phòng thí nghiệm R&D thực phẩm, chúng tôi có thể hỗ trợ khách hàng trong việc so sánh màu sắc, tăng tốc độ kiểm tra độ ổn định và đánh giá nhãn theo quy định, cung cấp giải pháp một-một cửa cho các thách thức kỹ thuật "từ nguyên liệu thô đến tung ra thị trường".

 

5. Hậu cần toàn cầu

Hợp đồng dài hạn-với DHL, FedEx và MSC; kênh kép xung quanh/làm lạnh; xuất khẩu tới hơn 40 quốc gia ở Châu Âu, Châu Mỹ và Đông Nam Á; thời gian giao hàng trung bình tới cảng là 7-10 ngày; hỗ trợ các điều kiện thương mại FOB, CIF và FCA.

 

Liên hệ với chúng tôi –Nhà cung cấp bột natri đồng diệp lục

 

Trang web:www.sostherb.com(tiếng Trung và tiếng Anh)

E-mail:info@sostherbusa.com

 

Công nghệ sinh học Xi'an SOST - Đối tác đáng tin cậy của bạn về chất màu tự nhiên và chiết xuất thực vật.

 

Tài liệu tham khảo

[1] Sách hóa học. Muối natri đồng diệp lục: Cấu trúc, tính chất và ứng dụng. 2025.

[2] Mạng thông tin dụng cụ. Quy trình và phương pháp chiết xuất diệp lục. 2025.

[3] Dược phẩm CPHI trực tuyến. Làm thế nào để tối ưu hóa quá trình điều chế muối natri đồng diệp lục? 2025.

[4] Hội nghị quốc tế lần thứ 12 về khoa học thực phẩm. Giáo sư Zhang Yan: Phát triển và ứng dụng diệp lục. 2025.

[5] Bách khoa toàn thư về sản phẩm chiết xuất thực vật. Bảo vệ gan, tạo màu, chống oxy hóa – Sức hấp dẫn đa diện của muối natri đồng diệp lục. 2025.

[6] Bệnh viện Tianfu Tây Trung Quốc của Đại học Tứ Xuyên. Bạn vẫn lo lắng về sắc tố trong thực phẩm nhiều màu sắc? 2025.

[7] Viện nghiên cứu công nghiệp hóa chất Bắc Kinh. Phát hiện chất diệp lục đồng natri trong phụ gia thực phẩm. 2025.

[8] Sức khỏe của Baidu. Các chức năng của chất diệp lục chiết xuất là gì? 2025.

[9] Bách khoa toàn thư Baidu. Natri đồng diệp lục. 2025.

[10] Công ty TNHH Hóa chất Dương Châu. Ứng dụng chiết xuất thực vật trong sắc tố tự nhiên. 2025.

[11] FAO JECFA. Chuyên khảo 1-Phụ gia 127-Sodium Copper Chlorophyllin. 2022.

[12] Thư viện tỉnh Hồ Bắc. Tổng quan về Phụ gia Thực phẩm. 2021.

[13] Zxchem. Natri đồng diệp lục TDS. 2022.

[14] Hàng Châu Zhongda. Danh mục sản phẩm Natri Đồng Chlorophyllin. 2025.