Bột tỏi đen có giống bột tỏi thông thường không?

 

1. Sự khác biệt cơ bản giữa bột tỏi đen và bột tỏi thông thường:

Bột tỏi thông thường được làm trực tiếp từ tỏi trắng tươi sống. Toàn bộ quá trình rất đơn giản: rửa sạch tỏi, phơi khô thật kỹ, sau đó xay thành bột mịn. Nó giữ trọn vẹn vị sắc, cay và hăng đặc trưng của tỏi sống nổi tiếng. Nó có cảm giác mạnh, rát khi bạn ăn và để lại mùi tỏi dễ nhận thấy trong hơi thở và trong miệng của bạn rất lâu sau khi bạn ăn nó. Bản thân bột có màu nhạt, thậm chí là màu vàng và là nguyên liệu tỏi cơ bản được sử dụng rộng rãi nhất trong tất cả các loại chế biến thực phẩm trên khắp thế giới.
Bột tỏi đen trải qua một bước chế biến sâu đặc biệt, hoàn toàn khác. Chúng tôi lấy tỏi trắng nguyên củ tươi, giữ nguyên vỏ và đặt nó trong môi trường được kiểm soát đặc biệt với nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Nó ở đó từ 60 đến 90 ngày để lên men và ủ hoàn toàn mà không cần thêm chất phụ gia vào bất kỳ thời điểm nào. Trong quá trình lâu dài này, phản ứng Maillard tự nhiên, phản ứng tương tự làm thịt chuyển sang màu nâu và tạo mùi vị khi chiên hoặc làm bánh quy chuyển sang màu vàng khi nướng, xảy ra bên trong tép tỏi. Đường tự nhiên trong tỏi từ từ bị phân hủy và biến đổi, khiến các tép có màu đen tuyền hoàn toàn, thay thế mọi vị cay nồng bằng vị chua ngọt dịu nhẹ. Sau đó, chúng ta phơi khô tỏi đen đã lên men và nghiền kỹ thành bột mịn. Sản phẩm cuối cùng có màu nâu sẫm hoặc đen tuyền, có vị chua ngọt dịu-và không có mùi gắt, khó chịu mà bạn nhận được từ bột tỏi thông thường.

2. Sự khác biệt chính về sức khỏe và chức năng:
‌Khoảng cách về khả năng chống oxy hóa‌: Hoạt chất chính trong bột tỏi thông thường là allicin từ tỏi sống. Nó chỉ có tác dụng chống oxy hóa rất hạn chế, allicin dễ bị phân hủy và mất đi sức mạnh khi gặp nhiệt. Sau khi lên men-thời gian dài, tỏi đen có hàm lượng polyphenol hoạt tính cao gấp 39 lần so với tỏi sống. SOD và các enzyme chống oxy hóa khác của nó cũng được tăng cường đáng kể. Tổng khả năng chống oxy hóa và chống lão hóa của bột tỏi đen cao gấp hàng chục lần so với bột tỏi thông thường. Nó có thể loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể bạn hiệu quả hơn nhiều và làm chậm quá trình oxy hóa tế bào.

‌Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn‌: Protein trong bột tỏi thông thường chủ yếu ở dạng phân tử lớn,{0}}khó-tiêu hóa, do đó cơ thể bạn phải vật lộn để hấp thụ hết chất dinh dưỡng. Trong quá trình lên men, protein trong tỏi đen được chia thành 18 loại axit amin tự do khác nhau mà cơ thể bạn thực sự cần. Hàm lượng vitamin B và khoáng chất vi lượng cũng tăng vọt. Tổng hàm lượng protein, đường tự nhiên và vitamin trong bột tỏi đen cao hơn gấp đôi so với bột tỏi thông thường. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều rất dễ dàng được cơ thể bạn hấp thụ trực tiếp và giúp bạn thoát khỏi mệt mỏi rất nhanh.
‌Thân thiện hơn khi ăn‌: Tính kích ứng mạnh của bột tỏi thông thường có thể dễ dàng gây bỏng và kích ứng miệng, cổ họng và niêm mạc dạ dày của bạn. Những người có dạ dày nhạy cảm thường bị ợ nóng hoặc trào ngược axit sau khi ăn, hơi thở nặng mùi tỏi kéo dài là một vấn đề lớn đối với các tình huống xã hội. Bột tỏi đen hoàn toàn không gây kích ứng. Nó dịu nhẹ, không khiến cơ thể bạn bị “nóng”, không bao giờ làm tổn thương hệ tiêu hóa và không để lại mùi tỏi trong hơi thở sau khi ăn. Trẻ em, người già và người có dạ dày nhạy cảm đều có thể ăn an toàn.
‌Giá trị sức khỏe lâu dài-cao hơn‌: Bột tỏi thông thường chỉ giữ được tác dụng kháng khuẩn nhẹ cơ bản của tỏi sống. Nhưng bột tỏi đen tạo ra rất nhiều hoạt chất mới mà tỏi sống thông thường không bao giờ có, như S-allyl cysteine. Những thành phần này hoạt động tốt hơn nhiều so với bột tỏi thông thường để giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất của cơ thể và hỗ trợ sức khỏe của tim và mạch máu. Bạn sẽ thấy được những lợi ích sức khỏe lâu dài-rõ ràng hơn nhiều nếu sử dụng nó thường xuyên.

3. Mua Bột tỏi đen-chất lượng cao ở đâu?
Nếu bạn đang muốn mua-bột tỏi đen cao cấp, Xi'an SOST Biotech Co., Ltd. là nhà cung cấp chuyên nghiệp, đáng tin cậy phục vụ các khách hàng doanh nghiệp trên toàn thế giới. Chúng tôi sử dụng công nghệ nghiền tiên tiến, trưởng thành để đảm bảo giữ được 100% dinh dưỡng phong phú và màu sắc tươi sáng tự nhiên của tỏi đen. Mỗi lô sản phẩm của chúng tôi đều trải qua nhiều lần kiểm tra chất lượng và tính nhất quán nghiêm ngặt trước khi rời khỏi nhà máy, vì vậy chất lượng luôn ổn định và đáng tin cậy.

Email: info@sostherbusa.com
Trang web: www.sostherb.com