Sự khác biệt giữa sấy phun và sấy đông là gì?

Sự khác biệt giữa sấy phun và sấy đông là gì?

Bảo quản khô lạnh rthích đóng băng các vật liệu chứa nước thành đá, sau đó chuyển đá thành hơi dưới chân không cao hơn để loại bỏ nó. Bởi vì các sản phẩm đông khô được thực hiện ở nhiệt độ thấp, protein, vi sinh vật và các loại tương tự sẽ không bị biến tính hoặc mất sức sống sinh học của chúng, và một số thành phần dễ bay hơi trong các chất bị mất ít, và sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động của các enzym không thể tiến hành. , vì vậy dinh dưỡng ban đầu có thể được duy trì. Hương vị bột trái cây khô đông lạnh là không thể đánh bại nhưng khả năng hòa tan trong nước không tốt bằng sấy phun. Vì vậy, nó thường được sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm, để cải thiện màu sắc, mùi vị, hình dạng và giá trị dinh dưỡng của chúng, v.v. Chẳng hạn như bánh ngọt, kem, v.v.

Phun khôoften bao gồm việc phun, trộn và làm khô liên tục để chuyển chất từ ​​dạng lỏng sang dạng bột. Nhiệt độ sử dụng để sấy phun không cao lắm. Trong khi loại bỏ ô nhiễm vi sinh vật, nó vẫn có thể giữ lại mùi vị, màu sắc và dinh dưỡng của thực phẩm một cách hiệu quả. Vì sản phẩm sấy khô dạng phun có khả năng hòa tan trong nước tốt hơn nên bột trái cây sấy phun thường được sử dụng để làm đồ uống, nếu bạn có yêu cầu về khả năng hòa tan trong nước thì nên chọn dạng bột khô dạng xịt.

Cần tôi, hãy gọi cho tôi bất cứ lúc nào:

Điện thoại: +86- (0) 29-89381749

E-mail:sales6@xasost.com

Skype: trực tiếp: sales6_1643