Làm thế nào để làm bột stevioside?

Hiểu các thành phần

 

Bột Steviosideđược làm từ lá của nhà máy Stevia Rebaudiana. Mặc dù nó thuộc cùng một gia đình với Chrysanthemum, nhưng nó rất giàu một nhóm các hợp chất diterpenoid gọi là steviol glycosides, trong đó RA (Reb - A) và STV đóng góp đáng kể vào sự ngọt ngào của nó. Tender càng có những chiếc lá và càng có nhiều ánh sáng mặt trời, hàm lượng glycoside của chúng càng cao. Cây giống Stevia được mua trực tuyến là dễ dàng khả thi và các chậu cây trên ban công có thể mang lại hai mùa lá.

 

Làm thế nào để làm bột stevioside?

 

Công thức sau đây sử dụng 50 gram lá khô làm ví dụ và toàn bộ quá trình mất khoảng 3 giờ.

 

Thấp - Khai thác siêu âm nhiệt độ

Sau khi loại bỏ thân cây và nghiền nát lá khô, ngâm chúng trong 500 ml nước tinh khiết 60 độ. Thêm 1 gram vitamin C (để chống oxy hóa và bảo vệ màu sắc). Đặt các lá vào một chất tẩy rửa siêu âm (một máy làm sạch đồ trang sức tại nhà là phù hợp) và lắc trong 20 phút ở 120W. Cộ siêu âm phá vỡ lớp sáp trên bề mặt lá, cho phép glycoside hòa tan nhanh chóng. Lọc chất lỏng, trả lại dư lượng vào nồi và kết hợp hai bộ lọc vào khoảng 800 ml.

 

Sự kết thúc và loại bỏ tạp chất

Làm nóng dịch lọc đến 80 độ và thêm 0,5 gram thực phẩm - Chitosan (có sẵn trực tuyến với giá khoảng 2 xu/gram). Khuấy từ từ trong 5 phút, sau đó để nó ngồi trong 30 phút. Chitosan được tích điện dương và có thể phức tạp với các chất keo như polyphenol và diệp lục, tạo thành một kết tủa flocculent. Nếu Chitosan không có sẵn, một lòng trắng trứng có thể được sử dụng thay thế, mặc dù có hiệu quả ít hơn một chút. Sau đó, bộ lọc gấp đôi với giấy lọc gạc và cà phê để thu được khoảng 750 ml chất lỏng màu vàng nhạt.

 

Decolorization và Debittering

Công nghiệp sử dụng sự hấp phụ nhựa macropious, trong khi các hộ gia đình có thể sử dụng "Phương pháp bước carbon + carbon + hai -":

Thêm 3 gram carbon hoạt tính bột vào xi -rô cô đặc, khuấy ở 60 độ trong 10 phút và lọc. Màu sắc sẽ thay đổi từ màu vàng nâu sang màu vàng nhạt.

Thêm 50 ml ethanol 95%. Stevioside dễ hòa tan trong rượu, trong khi các chất đắng ít hòa tan hơn. Để đứng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút, sau đó lọc và thu hồi rượu (có thể được chưng cất và tái sử dụng), dẫn đến một xi -rô gần như không màu, trong suốt.

 

Làm khô và bột

Đổ xi -rô tinh chế vào một khuôn silicon và trải nó thành các lát mỏng 2 mm. Đặt trong máy sấy đóng băng hộ gia đình (trước - đóng băng ở - 40 độ, sau đó áp dụng chân không trong 12 giờ) hoặc khô trong lò không khí nóng ở 60 độ trong 4 giờ. Sau khi ôm ấp, nghiền nát hỗn hợp, nghiền nát bằng máy nghiền tường và đi qua rây 80 lưới. Sản phẩm cuối cùng là khoảng 4,5 gram trắng tuyếtBột Stevia, với năng suất 9% và độ tinh khiết lớn hơn hoặc bằng 82% được đo bằng khúc xạ kế đơn giản, xuất khẩu đầy đủ - yêu cầu cấp.

 

Nhà sản xuất bột Stevioside

 

Công nghệ sinh học SOST đã trở thành lựa chọn đầu tiên cho người mua bột Stevia do sự thông qua liên tục của chứng nhận hữu cơ FDA và EU của Hoa Kỳ. Chúng tôi cung cấp:

 

RA60	Tổng glycoside lớn hơn hoặc bằng 60%, Reb - lớn hơn hoặc bằng 60%
RA97	Reb - lớn hơn hoặc bằng 97%
RA97 hữu cơ	Reb hữu cơ - lớn hơn hoặc bằng 97%

 

Email liên hệ:info@sostherbusa.com