Bột gan có tốt cho sức khỏe của bạn không?

Bột gan có tốt cho sức khỏe của bạn không?

 

Bột gan mựclà một loại bột màu nâu sẫm thu được bằng cách loại bỏ các tạp chất khỏi gan mực tươi, làm sạch nó, thấp - nhiệt độ làm khô nó và siêu thường xuyên. Điểm bán hàng lớn nhất của nó là nó "tập trung tất cả các chất dinh dưỡng trong gan mực", nhưng lợi ích sức khỏe thực sự của nó phụ thuộc vào cá nhân và liều lượng.

Trung bình cá nhân khỏe mạnh
• Gan mực chứa khoảng 20% ​​đến 30% chất béo, trong đó EPA và DHA chiếm hơn 30% tổng số axit béo. Tiêu thụ 1 đến 2 gram bột gan hàng ngày có thể cung cấp 50 đến 100 mg axit béo omega-3, giúp giảm chất béo trung tính, cải thiện độ đàn hồi của mạch máu và giảm mệt mỏi cho những người thường xuyên sử dụng não và mắt của chúng.
• Bột gan rất giàu vitamin A và D. Mỗi gram bột khô chứa khoảng 2000 IU vitamin A, tương đương với 40% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị; và khoảng 100 IU vitamin D, hỗ trợ hấp thụ canxi và giúp ngăn ngừa loãng xương. • Do nồng độ cao, nó cũng rất giàu vitamin B, kẽm và selen, làm cho nó trở thành "vitamin tổng hợp tự nhiên" cho những người có chế độ ăn không cân bằng.

 

Những người cần giới hạn lượng ăn?
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 UG RAE/ngày có thể dẫn đến độc tính tích lũy. Phụ nữ mang thai và những người mắc bệnh gan nên tránh bổ sung với liều cao bột gan.
• Gan mực, như một cơ quan giải độc, có nguy cơ tích lũy kim loại nặng (cadmium, thủy ngân) hoặc độc tố ciguatera nếu nguyên liệu thô đến từ nước bị ô nhiễm. Do đó, hãy chắc chắn xác minh "Báo cáo thử nghiệm bằng kim loại nặng + báo cáo thử nghiệm kim loại nặng" khi mua.
• Bột gan có hàm lượng purine cao, vì vậy những người bị bệnh gút và nồng độ axit uric cao nên hạn chế mức tiêu thụ của họ<1g per serving and no more than three times per week.

 

Làm thế nào để nấu gan mực?

Nhiều độc giả quan tâm: Vì bột gan rất tốt, nên nó có thể được làm ở nhà không? Hoặc, những gì nên được thực hiện với gan mực tươi? Dưới đây là hai lựa chọn. Bột gan tự làm (phù hợp cho những người có quyền truy cập vào máy sấy hoặc thấp - Thiết bị sấy không khí nhiệt độ)
Các thành phần: Chọn Deep - gan mực biển có màu nâu sáng và không mùi; Hủy bỏ fascia và túi mật.
Làm sạch: Rửa sạch ba lần dưới nước chảy, sau đó ngâm trong nước muối nhẹ trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh.
Curing: hơi nước ở 70 độ trong 5 phút để tiêu diệt tiềm năng Vibrio parahaemolyticus.
Cắt lát: dày 2-3 mm để làm khô.
Sấy khô: Không khí nóng khô ở 45 độ trong 6 giờ hoặc đóng băng - khô trong 12 giờ, với độ ẩm của<5%.
⑥ Nghiền: Sử dụng máy xay trong 30 giây để có được một loại bột mịn khoảng 200 lưới.
Lưu trữ: Lưu trữ niêm phong bằng chất hút ẩm và làm lạnh ở 4 độ. Sử dụng trong vòng 6 tháng.

 

Nấu gan mực tươi ngay lập tức
Nếu bạn không làm bột khô và muốn nấu trực tiếp, chúng tôi đề xuất ba phương pháp:
• Mẹo gan xào: dầu nóng và xào tỏi và gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm gan mực và khuấy - chiên trên nhiệt độ cao trong 30 giây. Thêm rượu nấu ăn, nước tương nhẹ, nước sốt hàu, và cuối cùng trang trí với húng quế.
• mì ống có dán gan: nghiền nát gan mực hấp và đun nhỏ lửa với bơ, kem nặng và hạt tiêu đen để tạo ra một miếng dán gan dày. Quăng với mì ống.
• Rõ ràng súp cho gan nuôi dưỡng: Đun sôi gan mực với đậu phụ, quả goji và gừng thái lát trong 5 phút. Nước dùng sẽ có màu trắng sữa và mịn.
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75 độ, và không tiêu thụ hơn 30g cùng một lúc để tránh cholesterol và purine quá mức.

 

Bột gan có chứa sắt không?

Nhiều người đánh đồng "bột gan" với "bổ sung sắt", nhưng hàm lượng sắt của các gan động vật khác nhau rất khác nhau. Theo dữ liệu từ Viện nghiên cứu thủy sản Fujian, mỗi 100g bột gan squid khô chứa khoảng 8 - 12mg sắt. Mặc dù không được coi là "cực kỳ cao" so với bột gan lợn (18-22mg/100g), nhưng nó vẫn được xếp hạng trong số các thực phẩm có nguồn gốc động vật có hàm lượng sắt cao.

Tốc độ hấp thụ

Gan mực chứa sắt heme, với tốc độ hấp thụ 15%- 35%, cao hơn đáng kể so với nhà máy - có nguồn gốc từ sắt không heme (3%-8%). Đối với những người bị thiếu máu thiếu sắt nhẹ, việc bổ sung 2g bột gan hàng ngày có thể cung cấp 0,3-0,4mg sắt có thể hấp thụ, tương đương 3% -5% lượng hàng ngày được khuyến nghị. Bổ sung này được chấp nhận như một chất bổ sung chế độ ăn uống nhưng không nên thay thế liệu pháp sắt.

Chất dinh dưỡng hiệp đồng
• Vitamin A thúc đẩy quá trình tổng hợp các chất vận chuyển sắt, hỗ trợ vận chuyển sắt đến tủy xương.
• Đồng (khoảng 0,5mg/100g bột gan mực) có liên quan đến sự hình thành ceruloplasmin và là một đồng yếu tố thiết yếu cho ferroxitase.
• Một lượng vitamin C vừa phải có thể tăng cường hơn nữa sự hấp thụ sắt và được khuyến nghị tiêu thụ với nước cam.

 

Tôi có thể mua bột gan mực ở đâu?

 

Công nghệ sinh học SOST đã chuyên về các thành phần chức năng hàng hải trong 15 năm và nắm giữ nhiều chứng nhận, bao gồm ISO 22000, HACCP, Halal và Kosher.
• Thông số kỹ thuật của sản phẩm:
- Thực phẩm - Bột gan Squid:200 lưới, độ ẩm<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- Feed - Bột gan Squid:Chất béo thô lớn hơn hoặc bằng 20%, protein thô lớn hơn hoặc bằng 40%, phù hợp với thức ăn dưới nước -.

- Email liên hệ:info@sostherbusa.com